Concurs gastronomic la Szentes: Dumbrăvița atacă din nou podiumul în Ungaria

Concursul internațional de preparare tradițională a porcului, găzduit de Hanul „Paradisul Pescarilor” de pe malul lacului Antal din Szentes (Ungaria), își va deschide porțile și în acest an, pe data de 7 februarie. Evenimentul, patronat de omul de afaceri de origine dumbrăvițeană Lajos Gődér, va reuni la start meșteri măcelari și bucătari iscusiți din România, Serbia și Ungaria. Comuna Dumbrăvița va fi reprezentată cu mândrie de două echipe pregătite să demonstreze excelența în gastronomia tradițională.

Anul trecut, în urma unei jurizări profesioniste și riguroase, dumbrăvițenii au avut onoarea de a câștiga Premiul I. Distincția a fost acordată pentru autenticitatea gustului preparatelor: cârnați, tobă, sângerete, caltaboș cu orez (tradiționalul „hurka”) și jumări proaspete.

Pentru ediția din acest an, ambițiile sunt la fel de mari. Delegația din Dumbrăvița și-a propus nu doar participarea, ci și reconfirmarea titlului.

„Dorim să terminăm pe locurile fruntașe și în acest an, poate chiar să câștigăm din nou marele premiu. Totul depinde, desigur, de exigența juriului. Ne-am pregătit foarte serios pentru concurs și ne-am documentat temeinic pentru a obține un gust cât mai original și autentic. Vom reprezenta cu mândrie Dumbrăvița, având un stand special amenajat, din care nu vor lipsi ustensilele vechi, de colecție, folosite în trecut la prepararea cârnaților.

Chiar dacă avem o experiență vastă în prelucrarea cărnii de porc, suntem deschiși să învățăm continuu. De exemplu, anul trecut, o echipă din Serbia a făcut senzație condimentând jumările la cald, un truc pe care l-am notat cu interes”, a declarat József Bálint, șeful delegației din Dumbrăvița.

Evenimentul organizat în localitatea înfrățită cu Dumbrăvița se va încheia, conform tradiției, cu un bal mascat festiv. Participanții se vor putea delecta cu preparatele gătite dis-de-dimineață de echipele concurente, iar atmosfera va fi întreținută de formația „Szinkron” din Timișoara.

Reamintim că legătura dintre cele două localități este una istorică: Dumbrăvița (Újszentes/Szentesul Nou) a fost înființată în anul 1891 de către 133 de familii de religie reformată care au emigrat chiar din orașul Szentes.

DumbravitaTV/facebook.com/antalto